Información del curso
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
110
HORAS
Online
TELEFORMACIÓN
📋 Requisitos
Acreditaciones/Titulaciones
- No se requieren acreditaciones/titulaciones
- No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación
- Experiencia profesional
- No se requiere
- Modalidad teleformación
- Además de lo indicado anteriormente, los participantes han de tener las destrezas suficientes para ser usuarios de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa
🎯 Objetivos del curso
Adquirir conocimientos básicos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten reconocer las dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.
Conocer los tipos de nutrientes que existen en los alimentos y cómo hacer un correcto uso de estos, atendiendo a los conceptos básicos sobre alimentación en cuanto a su tipología, organización y contribución al organismo.
Conocer la alimentación que debe seguir una persona en diferentes etapas y situaciones de la vida y los factores de riesgo que conlleva el déficit de nutrientes.
Desarrollar aquellas competencias relacionadas con los hábitos saludables de alimentación atendiendo a la higiene y evaluación nutricional de los alimentos para su consumo.
📚 Contenidos del curso
1 1. ALIMENTACIÓN Y TIPOS DE NUTRIENTES
1.1 Conceptos de alimentación, nutrición y dietética
1.2 Factores que condicionan la elección de los alimentos
1.3 Clasificación de los alimentos: Grupos de alimentos
1.4 Nutrientes
1.5 Leyes básicas de la alimentación
1.6 Requerimientos de energía
1.7 Conceptos y clasificación
1.8 Valor nutritivo
1.9 Metabolismo proteico
1.10 Funciones en el organismo
1.11 Efectos de la carencia o el exceso
1.12 Ingestas recomendadas y aportes necesarios
1.13 Situación media en España
1.14 Alimentos que las proporcionan
1.15 Efectos del procesamiento industrial
1.16 Conceptos y fuentes
1.17 Funciones en el organismo
1.18 Digestión y absorción de las grasas
1.19 Descripción de macrominerales
1.20 Descripción de oligoelementos
1.21 Pérdidas de minerales por procesado / cocinado / manipulación
1.22 Determinación de ingestas recomendadas
1.2 Factores que condicionan la elección de los alimentos
1.3 Clasificación de los alimentos: Grupos de alimentos
1.4 Nutrientes
1.5 Leyes básicas de la alimentación
1.6 Requerimientos de energía
1.7 Conceptos y clasificación
1.8 Valor nutritivo
1.9 Metabolismo proteico
1.10 Funciones en el organismo
1.11 Efectos de la carencia o el exceso
1.12 Ingestas recomendadas y aportes necesarios
1.13 Situación media en España
1.14 Alimentos que las proporcionan
1.15 Efectos del procesamiento industrial
1.16 Conceptos y fuentes
1.17 Funciones en el organismo
1.18 Digestión y absorción de las grasas
1.19 Descripción de macrominerales
1.20 Descripción de oligoelementos
1.21 Pérdidas de minerales por procesado / cocinado / manipulación
1.22 Determinación de ingestas recomendadas
2 2. DIETAS RECOMENDADAS SEGÚN NECESIDADES
2.1 Conceptos básicos
2.2 Alimentos en el primer año de vida
2.3 Alimentación en preescolar y escolar
2.4 Alimentación en el adolescente
2.5 Conceptos básicos
2.6 Situación actual
2.7 Factores que influyen en el control de peso
2.8 Papel de la alimentación en el control de peso
2.9 Reparto de la ingesta energética
2.10 Historia y concepto
2.11 Asterosclerosis
2.12 Factores de riesgo
2.2 Alimentos en el primer año de vida
2.3 Alimentación en preescolar y escolar
2.4 Alimentación en el adolescente
2.5 Conceptos básicos
2.6 Situación actual
2.7 Factores que influyen en el control de peso
2.8 Papel de la alimentación en el control de peso
2.9 Reparto de la ingesta energética
2.10 Historia y concepto
2.11 Asterosclerosis
2.12 Factores de riesgo
3 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DE LA ALIMENTACIÓN
3.1 Desarrollo
3.2 Tipos de interacciones nutrientes-fármacos
3.3 Interacciones en las que se modifica la respuesta al fármaco
3.4 Interacciones en las que se ve comprometida la situación nutricional
3.5 Poblaciones en las que se pueden dar casos de interacciones con mayor frecuencia
3.6 Concepto
3.7 Funciones y necesidad
3.8 Historia
3.9 Guías útiles de las dietas adecuadas
3.10 Suplementos
3.11 Factores que influyen en la alimentación
3.12 Directrices dietéticas generales recomendadas
3.13 Valoración nutricional
3.14 Términos que describen el estado nutricional
3.15 Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
3.16 Métodos de evaluación del estado nutricional
3.17 Sustancias antinutritivas
3.18 Qué son las encuestas alimentarias
3.19 Encuestas alimentarias a nivel individual
3.20 Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria
3.21 Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria
3.22 Factores etiológicos
3.23 Trastornos nutricionales
3.24 Trastornos del sistema digestivo
3.25 Requisitos de los manipuladores de alimentos
3.26 Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
3.27 Toxiinfecciones alimentarias
3.28 Normas de higiene alimentaria
3.29 Conceptualización de educación nutricional
3.2 Tipos de interacciones nutrientes-fármacos
3.3 Interacciones en las que se modifica la respuesta al fármaco
3.4 Interacciones en las que se ve comprometida la situación nutricional
3.5 Poblaciones en las que se pueden dar casos de interacciones con mayor frecuencia
3.6 Concepto
3.7 Funciones y necesidad
3.8 Historia
3.9 Guías útiles de las dietas adecuadas
3.10 Suplementos
3.11 Factores que influyen en la alimentación
3.12 Directrices dietéticas generales recomendadas
3.13 Valoración nutricional
3.14 Términos que describen el estado nutricional
3.15 Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
3.16 Métodos de evaluación del estado nutricional
3.17 Sustancias antinutritivas
3.18 Qué son las encuestas alimentarias
3.19 Encuestas alimentarias a nivel individual
3.20 Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria
3.21 Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria
3.22 Factores etiológicos
3.23 Trastornos nutricionales
3.24 Trastornos del sistema digestivo
3.25 Requisitos de los manipuladores de alimentos
3.26 Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
3.27 Toxiinfecciones alimentarias
3.28 Normas de higiene alimentaria
3.29 Conceptualización de educación nutricional
