INAD046PO – SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
INAD046PO – SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
Para inscribirse en el curso, pincha en el siguiente enlace INSCRÍBETE
REQUISITOS:
- NO pueden participar en estos cursos los EMPLEADOS PÚBLICOS
- Esta formación NO es Bonificada
- Formación Subvencionada y Gratuita por el Servicio Público de Empleo Estatal
- Esta formación se imparte en Modalidad Online para toda España
Pueden participar como alumnos en estos cursos, todos los Trabajadores Ocupados (incluidos Autónomos) de los siguientes Sectores:
- Industrias de alimentación y bebidas
- Mataderos de aves y conejos
- Industrias cárnicas
- Conservas vegetales
- Industria del tabaco
Síguenos y comparte
1. GENERALIDADES DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)
1
Introducción y glosario de términos
2
Sistema tradicional de control de los alimentos
3
Concepto de APPCC en la industria alimentaria
4
Objetivos del sistema de autocontrol
5
Características generales del sistema APPCC
6
Ventajas de la aplicación del sistema APPCC
7
Problemas en la aplicación del sistema APPCC
8
Ámbito de aplicación y requisitos para la implantación del sistema APPCC
9
Etapas y evolución de la aplicación del sistema APPCC
10
Análisis de riesgos, identificación y valoración de los mismos
11
Límites, seguimiento y vigilancia del sistema APPCC
12
Legislación. Reglamento 852/2004
13
Papel de la Administración en los sistemas APPCC
14
APPCC y sistemas de Gestión de la Calidad
2. DIRECTRICES GENERALES DEL SISTEMA APPCC
1
Directrices del APPCC
2
Plan APPCC
3. APLICACIÓN DEL APPCC
1
El APPCC en las materias primas e ingredientes, productos en curso de fabricación o productos terminados
2
El APPCC en el personal
3
El APPCC en las instalaciones, locales y equipos
4
El APPCC en el transporte
5
El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección
6
El APPCC en la lucha contra insectos y roedores
7
El APPCC aplicado al proceso de producción
8
El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales
9
Consideraciones previas a la implantación del APPCC
4. MÓDULO ESPECÍFICO SECTORIAL
1
Normativa y contenidos específicos del sector en el que se imparte esta especialidad
Para inscribirse debe descargarse el siguiente documento, DESCARGAR ANEXO o INSCRÍBETE
Rellenarlo y enviarlo escaneado, por email o por correo postal:
Foro de Formacion y Ediciones, S.L.
C/Rufino Gonzalez 8, 1 planta A
28037 - MADRID
Tlf.: 91 375 66 06 (09:00 - 15:00)
Fax: 91.375.61.16
Sea el primero en agregar un comentario.
Por favor, < a href = " https://www.forodeformacion.org/lms-login" > inicio de sesión para dejar un comentario